오늘은 자취생도 쉽게 만들 수 있는 참치김치찌개 레시피를 소개합니다. 재료만 넣고 끓이기만 하면 되기 때문에 요리 초보에게도 딱! 깊은 맛은 살리면서도 간단한 조리법으로, 밥 한 그릇 뚝딱 해결할 수 있어요.
필요한 재료 (1~2인분 기준)
- 묵은지 또는 신김치 1컵
- 참치캔 1개 (기름기 제거 선택사항)
- 양파 1/2개
- 두부 1/4모 (선택)
- 대파 약간
- 물 1.5컵
양념 재료
- 고춧가루 1스푼
- 간장 1스푼
- 다진 마늘 1스푼
- 설탕 약간 (0.5스푼)
- 후추 약간
요리 순서
- 냄비에 김치를 먼저 볶아줍니다. 기름 없이 볶아도 되고, 참치 기름을 약간 넣어도 좋아요.
- 김치가 숨이 죽으면, 양파와 참치를 넣고 1~2분 더 볶습니다.
- 물 1.5컵을 붓고 양념(고춧가루, 간장, 마늘, 설탕, 후추)을 모두 넣습니다.
- 뚜껑을 덮고 10분 정도 중불에서 끓입니다. 간을 보고 필요하면 간장 추가하세요.
- 두부를 넣고 2~3분 더 끓인 후, 대파를 올리면 완성!
자취생을 위한 요리 팁
✅ 참치 기름 활용: 참치 기름을 살짝 남겨서 김치를 볶으면 감칠맛이 살아나요. ✅ 김치 상태에 따라 조절: 김치가 너무 짜거나 신 경우, 설탕과 물의 양으로 맛을 조절하세요. ✅ 재료 대체 가능: 두부나 양파가 없다면 생략해도 괜찮아요. 핵심은 김치 + 참치 조합입니다.
직접 해본 리얼 후기
자취 초반에는 배달로 김치찌개를 자주 시켜 먹었지만, 가격도 비싸고 맛도 제각각이었어요. 직접 만들어 보니 맛도 더 진하고, 2~3끼는 먹을 수 있어 훨씬 경제적이더라고요. 냉장고에 있는 재료로 이렇게 든든한 한 끼를 만들 수 있다는 게 자취 요리의 매력이죠.
다음 글 예고
다음 포스팅에서는 자취생 필수 반찬: 진미채 볶음 레시피를 소개할게요. 한 번 만들어두면 며칠은 반찬 걱정 끝! 계속해서 1인 가구를 위한 간단 레시피 시리즈를 이어가겠습니다. 기대해주세요 😊