YEOGIALA MAGAZINE · 맛집
2027 미쉐린 가이드 신규 선정 6곳, 지금 저장할 서울·부산 맛집
무구옥은 익숙한 재료와 조리법을 정갈한 한 상으로 풀어낸다. 양경옥은 맑은 육수와 면, 고명을 균형 있게 구성한 냉면을 중심으로 한국적인 맛의 깊이를 보여준다.
목록신규 선정 6곳
지역서울·부산
장르한식·이탈리안·국밥·스테이크
확인예약·영업시간·메뉴
한식의 결을 새롭게 보여주는 곳
무구옥은 익숙한 재료와 조리법을 정갈한 한 상으로 풀어낸다. 양경옥은 맑은 육수와 면, 고명을 균형 있게 구성한 냉면을 중심으로 한국적인 맛의 깊이를 보여준다.
이탈리아 요리와 파스타의 집중력
뜨라또리아 로마냐는 셰프의 손맛이 드러나는 이탈리아 지역 요리를 선보인다. 바위파스타바는 계절 재료를 활용한 생면 파스타와 간결한 구성으로 한 접시에 집중하는 경험을 만든다.
부산의 국밥과 로컬 다이닝
거대돼지국밥은 오랜 시간 다듬어온 국물과 고기의 조합으로 부산을 대표하는 한 그릇을 보여준다. 모먼트 로컬은 숙성 한우와 굴, 지역 재료를 결합해 로컬 다이닝의 폭을 넓힌다.
선정과 별은 구분해서 봐야
미쉐린 가이드 ‘선정’은 별이나 빕 구르망과 같은 개별 등급을 자동으로 뜻하지 않는다. 방문 전 공식 가이드에서 현재 분류와 예약 방식, 영업시간과 휴무를 확인해야 한다.
원문과 공식 안내
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EDITOR’S NOTE
여기알아는 현재 확인 가능한 자료와 공식 안내를 바탕으로 콘텐츠를 만든다. 일정·가격·운영 방식과 공개 정보는 달라질 수 있으므로 이용 전 최신 안내를 다시 확인해야 한다.