닭갈비는 맛있지만, 자취방에서 프라이팬에 만들기엔 냄새도 연기도 부담스럽죠. 오늘은 가스레인지 없이도 밥솥 하나로 만드는 초간단 닭갈비 레시피를 알려드릴게요. 재료만 넣고 버튼만 누르면, 맛있는 닭갈비가 완성됩니다!
필요한 재료 (1~2인분 기준)
- 닭다리살(정육) 200~250g (손질된 냉장 닭 사용 추천)
- 양배추 1줌
- 양파 1/2개
- 고구마 1/2개 (선택)
- 떡볶이 떡 한 줌 (선택)
- 식용유 1스푼
양념장
- 고추장 1스푼
- 고춧가루 1스푼
- 간장 1스푼
- 설탕 1스푼
- 다진 마늘 1스푼
- 올리고당 또는 물엿 0.5스푼
- 후추 약간
조리 방법
- 닭다리살은 먹기 좋게 썰고, 양배추·양파도 굵직하게 썰어줍니다.
- 고구마와 떡은 한입 크기로 썰어 준비합니다.
- 모든 재료를 볼에 담고 양념장을 넣어 조물조물 버무립니다.
- 밥솥에 식용유를 약간 두르고, 버무린 재료를 모두 넣습니다.
- 일반 취사 모드로 한 번 돌립니다. (약 20~25분)
- 끝나고 열어봤을 때 국물이 많으면 한 번 더 ‘보온’ 또는 ‘재가열’ 해주세요.
자취 꿀팁: 닭 비린내 없이 조리하는 법
✅ 간장과 마늘을 넉넉히 사용하면 비린내 제거에 효과적입니다.
✅ 닭은 물에 5분 정도 담갔다 빼면 핏물이 빠져 더 깔끔해요.
✅ 밥솥 요리는 수분이 날아가지 않기 때문에 채소에서 나오는 물만으로도 충분합니다.
직접 해본 후기
저는 자취 초기에 냄새 날까봐 고기 요리를 꺼렸는데, 밥솥 레시피를 알고 나서부터는 닭갈비, 제육볶음, 심지어 갈비찜까지 밥솥으로 도전하게 되었어요. 특히 이 닭갈비는 따로 불 조절도 필요 없고, 설거지도 편해서 주말에 한 번 해두면 2끼는 거뜬히 해결됩니다!
다음 글 예고
다음 포스팅에서는 냉장고 털이용 볶음밥 베스트 조합을 소개할게요. 남은 재료로 만드는 알뜰 자취 레시피, 기대해주세요 🍳